休闲食物吃出浓浓年味儿

本报记者 孙 越  通信员 张晓甫    嗑着瓜子看春晚，辣条端上大年夜饭，走亲探友送零食年夜礼包……比年来，跟着人们花费形式的改变，各种休闲食物已悄悄成为年货洽购 “刚需”。现在，当人们推着购物车在超市筛选薯片、饼干等零食时，每3包就有一包可能来自河南临颍。    1月13日，在临颍经济技巧开辟区的漯河联泰食物无限公司（以下简称“漯河联泰”）出产车间里，呆板轰鸣，工人们忙得热气腾腾。“这两天市场订单显明增多，车间当初是满负荷出产状况。”漯河联泰总司理张静告知科技日报记者，为满意出产需要，他们还在招收大批常设工。    作为“中国休闲食物之都”，临颍胜利摸索出一条“粮头食尾、农头工尾”的农食融会、城乡融会开展之路。临颍休闲食物日产量高达2600余吨，产物笼罩8年夜类超2000个种类。此中，薯片、虾条、法度小面包等在海内市场的占领率超越30%。2019年—2023年，临颍食物工业每年坚持10%的增加率。    开足马力备年货    “这是公司为了逢迎市场年货需要，定制出产的‘人生盈家年夜礼包’。”在漯河联泰一楼产物展现年夜厅，张静指着一个图案优美的年夜包装袋先容，年夜礼包里有甜甜圈、花椒虾条、鲜蛋虾片、酸奶果汁果冻等9种休闲食物，现在已贩卖出100多万袋。别的，年夜厅里的果冻、酥条等各种产物让人目眩纷乱。    从传统种粮县富丽回身为品牌会聚的“天下休闲食物出产基地”，临颍凭仗休闲食物打响了一张洪亮的手刺。“北京便利面”“颐海海底捞”“中年夜自然色素饮料糖果”等浩繁著名品牌纷纭在此会聚。    比年来，依靠食物工业加工上风，临颍鼎力开展休闲食物主导工业。经由过程连续一直地招商引资，该县吸引了天下500强企业美国嘉吉，以及六个核桃、华润怡宝、海底捞等100多家海内著名企业入驻。海内十年夜休闲食物企业，就有8家落户临颍。    这些企业缭绕烘焙膨化、功效性食物、调味品等6个重点工业链条开展配合、独特开展。每年研发的新产物超500个，逐步构成了一个范围巨大、品种完全、名企会聚、链条完全，且年产值超百亿元的休闲食物工业集群。    翻新转型提代价    “公司研产生产的咖啡脆片，是一款融会古代工艺与安康理念的翻新休闲食物。”张静先容，针对传统薯片养分单一、高油的弊病，公司经由过程迷信复配谷物与现有薯片成品，增加抗性淀粉、咖啡粉等质料，实现了养分代价的晋升与风味口感的优化。因能给花费者供给“情感代价”，咖啡脆片成为一线都会白领的新宠。    临颍经济技巧开辟区党工委书记、管委会主任陈召辉先容，缭绕休闲食物工业转型进级，临颍县先后建成国度级尺度质检研发核心，以及4其中原学者任务站与19个工程研讨技巧核心，培养出32家国度级高新技巧企业，年均推进200多项科技结果在企业转化。别的，该县还投资5000多万元，建成河南省独一的膨化食物品质监视测验核心，年检食物逾6000批次。盼盼食物、华冠养元等10多家企业主导或参加制订国度跟行业尺度20多项。    在临颍县南街村清真食物无限公司全主动豆腐出产车间，偌年夜的车间只闻呆板轰鸣，难见繁忙的工人。“公司借力翻新转型，当初曾经能出产豆腐、豆腐脑、豆腐干、腐竹、千张、豆乳6年夜类，波及三美味豆腐脑、麻婆豆腐、休闲豆腐干、甜味豆乳等30多个豆制休闲产物。”该公司担任人佟振亚表现，跟着春节将至，公司天天都收到著名连锁超市、高端暖锅店的大批订单。    在临颍县委、县当局支撑下，南街村团体的“冻干技巧的研发以及在食物中的利用”、河南中年夜恒源生物科技股份无限公司的“阿洛酮糖在食物中的利用”、漯河联泰食物无限公司的“高炊事纤维膨化食物的研发及其功效性研讨”等10多项试验室课题已与华夏食物试验室对接签约。    记者懂得到，缭绕新型食物的研发跟出产，临颍设破了360余个科研名目跟28个研发平台，累计投入研发资金高达3.8亿元，为食物工业连续高速开展供给了强盛能源。